Le saumon teriyaki est un plat savoureux et populaire à Genève. Cette recette japonaise combine la fraîcheur du saumon avec une sauce sucrée et salée. Vous pouvez facilement préparer ce plat chez vous en suivant ces étapes simples.
Ingrédients :
- Filets de saumon
- Sauce soja
- Mirin
- Sucre brun
- Gingembre
- Ail
- Huile de sésame
- Oignons verts
Instructions :
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le mirin, le sucre brun, le gingembre râpé, l’ail émincé et l’huile de sésame dans un bol.
- Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que le saumon est bien enrobé de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
- Retirez les filets de saumon de la marinade et réservez la marinade pour plus tard.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les filets de saumon et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à votre goût.
- Pendant la cuisson du saumon, portez la marinade à ébullition dans une petite casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirez le saumon de la poêle et placez-le sur une assiette de service. Versez la sauce teriyaki chaude sur le saumon.
- Garnissez avec des oignons verts émincés pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servez le saumon teriyaki chaud avec du riz blanc et des légumes sautés. Vous pouvez également l’accompagner de nouilles soba ou de salade.
Le saumon teriyaki est un plat délicieux et sain qui plaira à toute la famille. La sauce teriyaki ajoute une saveur sucrée et salée qui se marie parfaitement avec la tendreté du saumon. Profitez de cette recette facile à réaliser dans le confort de votre propre cuisine à Genève !